אביחי הוא בוגר הפקולטה למשפטים באוניברסיטת בר אילן, שם סיים את לימודיו בהצטיינות יתרה. הוא מחבר רב המכר ״ללא גלימה — ראיונות עם שופטי בית המשפט העליון״, שראה אור בהוצאת ידיעות אחרונות.

עיסוקו המקצועי משתרע על פני כלל תחומי הליטיגציה, והוא מופיע תדיר בפני כל הערכאות המשפטיות, לרבות בהליכי גישור ובוררות.

בתחום הצווארון הלבן נמנה אביחי על צוותי הגנה בתיקים מתוקשרים ובעלי השלכות ציבוריות משמעותיות, לרבות הליכים פליליים רחבי היקף וסוגיות מורכבות בתחום שחיתות ציבורית, דיני מס והלבנת הון.

בתחום המסחרי והאזרחי ייצג אביחי חברות, יזמים ומשפחות הון בתביעות עקיפין, סכסוכים תאגידיים מורכבים, עתירות לבג״ץ והליכים כספיים בהיקפים משמעותיים. לצד זאת, ייצג אישי ציבור, אמנים וספורטאים בהליכים אזרחיים ופליליים.

בתחום דיני המשפחה מייצג אביחי לקוחות בהליכי גירושין מורכבים, לרבות תביעות רכוש רחבות היקף, משמורת ילדים, מזונות והסדרי קשר. ניסיונו כולל טיפול בעיזבונות מורכבים וסכסוכים בין יורשים.

בטרם הקמת המשרד, עבד אביחי במשרדי עורכי הדין המובילים בישראל — הרצוג פוקס נאמן ושות׳, ובמשרדו של עו"ד עמית חדד, שם הקים את מחלקת התובענות הייצוגיות.

בין השנים 2016–2020 הרצה, כתב ובחן מבחנים בשישה קורסים שונים באוניברסיטת בר אילן והמכללה למנהל. שימש כעורך משנה בכתב העת ״מחקרי משפט״ של הפקולטה למשפטים באוניברסיטת בר אילן.

אביחי מרבה להופיע כפרשן משפטי בכלי התקשורת השונים בסוגיות משפטיות וציבוריות שעל סדר היום.